JAMIX keittiöjärjestelmä varmistaa ruuan tasalaatuisuuden ja säästää työaikaa

Liikelaitos Aleksia huolehtii Nurmijärven kunnan reilun 40 000 asukkaan ruokapalveluista kattaen varhaiskasvatuksen ja koulujen, henkilöstön, ikäihmisten ja laitosten ateriat sekä kokous- ja vierastarjoilut.

– Sujuvuutta keittiön arkeen JAMIX tuo sillä tavalla, että pystytään toimittamaan oikeat määrät ruokaa ja tilaamaan oikeita asioita oikeaan aikaan, kertoo Aleksia ruoka- ja siivouspalveluiden ruokatuotannonohjaaja Teija Määttä

”Tasalaatuista, hyvää ja maistuvaa ruokaa.”

– Meillä on 12 valmistuskeittiötä ja kaiken kaikkiaan reilu 50 toimipistettä, joissa ruokaa syödään. Päivittäin tehdään noin 14 000 ateriaa. Aikanaan oli jokaisella keittiöllä vähän omanlaisia ruokaohjeita ja ruoka-aineita, ja taso varmaan vaihteli. Tänä päivänä pystytään valmistamaan tasalaatuista ruokaa ja jokainen tietää, mistä raaka-aineista se kyseinen ruoka on valmistettu, Teija Määttä kertoo.

Työaikaa säästyy ohjelman hoitaessa tarvittavat laskelmat

– Olisi mahdotonta hallita tällaista isoa kokonaisuutta, jos ei olisi käytössä ruokatuotannon ohjausjärjestelmää. Työaikaa säästyy, koska ohjelma laskee meille tilattavia määriä. Ei tarvitse käsin joistakin lippulappusista katsella ja laskea yhteen minkä verran mitäkin tarvitsisi tilata, summaa Teija Määttä järjestelmän hyötyjä.

Ruokalista mobiilisovelluksessa

– Maksuttoman mobiilisovelluksen avulla asiakkaiden on mahdollista nähdä mitä meillä kouluissa ja päiväkodeissa on ruokalistalla. Sisällön lisäksi sovelluksessa näkyy ainesosat ja ravintoarvotiedot. JAMIX MENU -sovellusta käyttävät myös meidän palvelukeittiöt eli se on myös keittiöllä yhtenä työkaluna – siellä on varmasti se viimeisin ja oikein tieto siitä ruuasta, kiteyttää Määttä lopuksi.

JAMIX keittiöjärjestelmä tarjoaa pitkälle vietyä näkyvyyttä myös asiakkaiden suuntaan

Mikkelin ammattikorkeakoulu ja Kymenlaakson ammattikorkeakoulu fuusioituivat Kaakkois-Suomen ammattikorkeakouluksi eli Xamkiksi 1.1.2017. Xamkin ravintolapalveluihin kuuluu yhteensä seitsemän ravintolaa neljällä eri paikkakunnalla. Kaikki ravintolat tarjoavat lounas- ja kahvilapalveluja sekä tilaustarjoiluja niin Xamkin opiskelijoille ja henkilökunnalle kuin muillekin asiakkaille. JAMIX keittiöjärjestelmää hyödynnetään Xamkissa sekä arjen työkaluna keittiössä että asiakasviestinnän välineenä.

Xamkin ravintolapalveluiden palvelupäällikkö Minna-Mari Mentula kertoo olevansa tyytyväinen JAMIXin kanssa tehtävään yhteistyöhön:

– JAMIX on ollut Mikkelin ammattikorkeakoulussa käytössä jo vuodesta 2013. Aikaisemmin oli käytössä toinen ruokatuotannon ohjausjärjestelmä ja haluttiin kotimainen, ketterämpi järjestelmä.

”JAMIX on arjen työkalu ravintolapäälliköille ja tavaran tilaajille.”

Ravintola Kasarminan ravintolapäällikkö Margit Neuvonen toteaa, että JAMIX on ehdoton työkalu, jota ilman työ eivät onnistu – ei päivää ilman JAMIXia, se täytyy olla!

JAMIX-ohjelmisto on myös asiakasviestinnän väline

– JAMIXin käyttö näkyy myös asiakkaille. Jokaisen ravintolan sisääntulossa on JAMIX MENU -tablettinäyttö, josta asiakas näkee päivän ruokalistan. Lisäksi ravintola Kasarminassa on älylinjasto, joka tuo yhden vaihtoehdon lisää JAMIXin hyödyntämiseen asiakasviestinnässä. Asiakas näkee älylinjastosta ottamalleen annokselle ravintosisältötiedot, kertoo ravintolapäällikkö Margit Neuvonen ja kiteyttää lopuksi:

Hyvin pitkälle vietyä näkyvyyttä asiakkaan suuntaan.